A fundadora do Instituto Bazzar, Cristiana Beltrão, apresenta dados sobre o turismo gastronômico no Brasil e no exterior. Foto: Maria Clara Mangi

The founder of the Bazzar Institute, Cristiana Beltrão, presents data on gastronomic tourism in Brazil and abroad. Photo: Maria Clara Mangi

Daqui e de agora: a jaboticaba, fruta típica da Mata Atlântica, foi o ingrediente principal de um suco refrescente servido aos convidados do evento. Foto: Maria Clara Mangi

Here and now: jaboticaba, a typical fruit of the Atlantic Forest, was the main ingredient in a refreshing juice served to event guests. Photo: Maria Clara Mangi

Aluá de abacaxi. O resgate de uma bebida ancestral, popular no Brasil Colônia. Foto: Maria Clara Mangi

Pineapple aluá: the return of an ancestral drink, popular during Colonial Brazil. Photo: Maria Clara Mangi

A especialista Patricia Nicolau compartilhou dados sobre a qualidade do cacau fino nas plantações do Rio. Foto: Maria Clara Mangi

Specialist Patricia Nicolau shared data about the quality of fine cocoa in Rio plantations. Phto: Maria Clara Mangi.

Uma degustação se seguiu à palestra sobre a crescente produção de cacau fino no território fluminense. Foto: Maria Clara Mangi

A tasting followed the lecture on the growing production of fine cocoa in the Rio territory. Photo: Maria Clara Mangi

Os convidados receberam um kit com chá de abacaxi e chocolate feito com cacau fino do Rio. Foto: Maria Clara Mangi

Guests received a kit with pineapple tea and chocolate made with fine cocoa from Rio. Photo: Maria Clara Mangi