Cacau do Alto Noroeste Fluminense

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Ingredientes

Publicado em

24 de Abril de 2025 às 11:35

Tempo de leitura

6 minutos

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cacau aromático, mais parecido com o trinitário (Cristiana Beltrão/Arquivo pessoal)

placa de identificação de aromas (Cristiana Beltrão/Arquivo pessoal)

vida de cão (Cristiana Beltrão/Arquivo pessoal)

Paulo Sergio Leite, do Sítio Cerejeiras (Cristiana Beltrão/Arquivo pessoal)

amêndoa antes da fermentação (Cristiana Beltrão/Arquivo pessoal)

cocho de fermentação com temperatura controlada (Cristiana Beltrão/Arquivo pessoal)

Ana Bittar (Cristiana Beltrão/Arquivo pessoal)

o chocolate 70%, temperado por Ana especialmente para a nossa equipe

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