Pesquisamos a história dos territórios, os ingredientes nativos ou únicos, pratos e métodos de preparo, costumes e tradições.
Apoiamos restaurantes e produtores que respeitam a cultura e ingredientes locais, mirando num futuro melhor para as cidades.
Lilia Restaurante
O Centro do Rio tem várias vidas: concentra o poder administrativo, sedia as grandes manifestações populares, foi frequentado por intelectuais como Machado de Assis além de ter recebido a mais pura nata da boemia e do teatro quando os grandes espetáculos aconteciam por ali... Leia Mais.
Cacau "made in Rio de Janeiro"
Fine cocoa made in Rio de Janeiro
Nossa obsessão por chocolates ainda é amor vagabundo, feito de muito açúcar, gordura, aromatizantes e aditivos, com cacau cultivado em lavouras surradas e sombreado pelas denúncias de trabalho escravo. Amamos comer, mas não entendemos de procedência, produto ou processo.
O mapa da gastronomia de território
The territory gastronomy map
Estamos mapeando destinos.
We are mapping out the territory.
Clique no pin pra saber mais sobre o restaurante. Começamos pelo RJ mas pretendemos explorar territórios em todo o Brasil.