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Identidade carioca (em construção)
Carioca identity (under construction)
No Ocyá (@ocya.rio), o “peixe do dia” não é discurso. Trabalhar com produtos sempre frescos envolve muita criatividade e parceria com os pescadores, como explica Gerônimo Athuel (@geronimoathuel).
At Ocyá (@ocya.rio), the “catch of the day” isn’t just talk. Working with always-fresh ingredients requires plenty of creativity and a strong partnership with the fishermen, as Gerônimo Athuel (@geronimoathuel) explains.
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Gerônimo Athuel (@geronimoathuel), do Ocyá (@ocya.rio), explica – da forma mais deliciosa – como melhora a relação do consumidor com tudo que vem do mar.
Gerônimo Athuel (@geronimoathuel), from Ocyá (@ocya.rio), explains - in the most delightful way - how to improve the consumer’s relationship with everything that comes from the sea.
A maturação de peixes no Ocyá intensifica o sabor e valoriza espécies do litoral carioca pouco conhecidas nas mesas da cidade.
At Ocyá, the aging process for fish intensifies the flavor and enhances species from the Rio de Janeiro coast that are little known on the city's tables.
