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Identidade carioca (em construção)
Carioca identity (under construction)
Frequentado, tanto por quem trabalha no bairro, como por quem cruza a cidade atrás de uma cozinha contemporânea brasileira de qualidade, o Lilia é estratégico também para quem busca as inúmeras atrações do centro histórico do Rio.
Frequented by both those who work in the neighborhood and those who cross the city in search of quality contemporary Brazilian cuisine, Lilia is also a strategic location for those seeking the many attractions of Rio's historic center.
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Frescor, precisão e sabor. O novo menu de Verão do Lilia (@lilia.restaurante) vem com alho-poró tostado, queijo de cabra, crocante de linhaça, manjericão-roxo e mel de mandaçaia nativa. Uma fina fatia de lardo da Porco Alado (@charcutariaporcoalado) se desfaz sobre o prato, ainda quente.
Freshness, precision, and flavor. The new Summer menu at Lilia (@lilia.restaurante) features charred leek, goat cheese, flaxseed crunch, purple basil, native mandaçaia honey. A thin slice of lardo from Porco Alado (@charcutariaporcoalado) that melts over the still-warm dish.
No dia 19 de maio, o Instituto Bazzar recebeu, em sua sede no Jardim Botânico, empresários e integrantes da prefeitura e da Associação Comercial do Rio para uma noite com o tema “Petisqueiras”. A fundadora do Instituto Bazzar, Cristiana Beltrão, compartilhou informações sobre o impacto do turis...
On May 19th, the Bazzar Institute hosted an evening themed "Petisqueiras" (small, informal food stalls) at its headquarters in Jardim Botânico, bringing together businesspeople, city officials, and members of the Rio de Janeiro Commercial Association. Cristiana Beltrão, founder of the Bazzar Ins...
Por falar em personalidades, o presidente Washington Luis, quando foi deposto e preso no forte de Copacabana, em 1930, pedia todas as suas refeições de lá. No mesmo ano, no entanto, o restaurante entraria em falência e viraria, em seguida, o Cassino Atlântico, depois a TV Rio, um shopping center
“The ladies would pass by my grocery store in the Market, giving me angry looks, because I demeaned the white color.” The restaurant that was the first hot spot of Copacabana, opened in 1902, it was right in front of where today is the Z-13 fishing colony, on the corner of the current Francisco Ot
O Instituto Bazzar percorre o Brasil em busca de pequenos produtores de excelência e faz a ponte com restaurantes inspiradores, de forma a manter vivo o nosso patrimônio gastronômico artesanal e a identidade dos territórios. Valença fica numa região historicamente conhecida como Vale do Café...
The Bazzar Institute travels throughout Brazil in search of small producers of excellence and connects them with inspiring restaurants, in order to keep alive our artisanal gastronomic heritage and the identity of the territories. Valença is located in a region historically known as the Coffee...
Xavier mergulhou em méis de abelhas nativas, como jataí, uruçu amarela e mandaçaia, criadas em meliponários do perímetro urbano do Rio. Também provou embutidos (lonza e pancetta da Porco Alado) feitos com porcos nativos brasileiros, servidos com mostarda de jabuticaba. Em seguida, conheceu o...
Xavier delved into honeys from native bees, such as jataí, yellow uruçu, and mandaçaia, raised in meliponaries within the urban perimeter of Rio. He also sampled cured meats (lonza and pancetta from Porco Alado) made from native Brazilian pigs, served with jabuticaba mustard. Next, he experienced...
