{"time":1772045232111,"blocks":[{"type":"paragraph","data":{"text":"Parece um corte simples, mas requer maturidade, paladar, olfato e uma gordura muito específica e quase impossível de encontrar quando não se usa animais crioulos com peso certo e alimentação de qualidade para contribuir com a textura e o sabor.

Para Breno Furtado, sócio da Porco Alado, um bom lardo é o DNA do animal de qualidade, a gordura do dorso no ponto certo de cura, maturada por muitos meses.

Servido em finíssimas fatias, a gordura delicada derrete ao mínimo calor, daí ser tão cobiçada na finalização de pratos, pela alta gastronomia: desde peixes e frutos do mar, passando por aves e carnes a (até) sobremesas.

Feito 100% da raça nativa “nilo-canastra”, pode ser vendido em todo o Brasil.  "}}],"version":"2.18.0"}