{"time":1792414941243,"blocks":[{"type":"paragraph","data":{"text":"Por que o Instituto Bazzar indica o Lasai?
Porque seus orgânicos cultivados em horta própria, km zero, estão na base dos menus.
Porque usa especiarias da Mata Atlântica como o pacová e a pimenta longa, e os méis de abelha nativa em várias preparações.
Porque usa o queijo de cabra de leite cru, maturado em cuia de sapucaia, uma árvore nativa.
Porque valoriza a biodiversidade colhendo legumes crioulos, locais ou brasileiros como o chuchu, de formas únicas e inovadoras para realçar sua textura e sabor.
Porque tem peixes frescos da orla do Rio de Janeiro, e dá preferência às raças de porcos crioulos brasileiros, de excelência ímpar.
Porque o cardápio muda a cada estação.
Porque aproveita os alimentos das cascas, às sementes e talos.
Porque constrói seu menu degustação a partir de vegetais apresentados em grande bandeja no início de cada jantar.
Porque o restaurante está de mudança para novo endereço, mas promete ir com os mesmos propósitos e a excelência que sempre encantaram o Instituto Bazzar. "}}],"version":"2.18.0"}
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