{"time":1790968701918,"blocks":[{"type":"paragraph","data":{"text":"Quem o vê assim, pequenino, não imagina o que é capaz de fazer no prato esse camarão pescado de forma artesanal em águas que têm quase o dobro de sal em relação ao mar. A insuspeitada grandeza em textura e sabor do camarão-rosa da Laguna de Araruama, recém-chegado na estação, inspira as cozinhas que valorizam os melhores ingredientes do Rio de Janeiro.
Cru ou na frigideira? De todo jeito, encanta em diferentes versões que exploram o seu dulçor natural, resultante de reação fisiológica nas águas hipersalinas.
No @ocya.rio , vêm grelhados em manteiga, alho e salsa, ao lado de um saboroso molho romesco.
No @tregua.cozinha , vem em tartare que aproveita o crustáceo livre de sulfitos e outros conservantes comuns aos camarões do mercado, em prato com caldo espumoso de frango e pimenta de cheiro, trigo sarraceno torrado e folha de coentro.
É tempo de camarão-rosa da Laguna de Araruama. "}}],"version":"2.18.0"}
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