{"time":1772032456986,"blocks":[{"type":"paragraph","data":{"text":"O que nossos pesquisadores sabem é que, já em 1908, na Rua Sete de Setembro, o Restaurant Sul-America se especializava em pratos vegetarianos. Em 1921, na Rua São Pedro, se servia um menu de 35 pratos, sem contar sobremesa e salada, só de comida vegetariana. Também já em 1935, uma Pensão Vegetariana da Rua do Rosário, oferecia “optimos legumes em azeite de oliveira, cereais e fructas”.
E por aí fomos, escavando centenas de recortes de jornal antigos, em preto e branco.
Em 2025, com todas as cores que uma comida à base de plantas merece, a beleza do curry de vegetais com tofu e leite de castanhas de Tati Lund (@tatilund), do .Org (@orgbistro)."}}],"version":"2.18.0"}
Pergunte à inteligência artificial qual o primeiro restaurante vegetariano do Rio de Janeiro? As respostas que tivemos erraram por uns 70 anos.
Estamos mapeando destinos.
We are mapping out the territory.
Clique no pin pra saber mais sobre o restaurante. Começamos pelo RJ mas pretendemos explorar territórios em todo o Brasil.