{"time":1782737583025,"blocks":[{"type":"paragraph","data":{"text":"A castanha de sapucaia, árvore nativa da Mata Atlântica, está na época.
Tem um perfume aberto, quase floral e cítrico. Na boca, vem com notas terrosas, meio banana, meio maçã.
Em mais uma ponte feita pelo Instituto Bazzar, apresentamos as castanhas da histórica Fazenda São Clemente (@fazendasaoclemente1812) ao Umai (@umai.rio). O resultado, só poderia ser também histórico, na forma desse lagostim de nossa costa, com lardo da @charcutariaporcoalado e lâminas de sapucaia.
Uma das etapas do excelente menu degustação do Umai.
"}}],"version":"2.18.0"}
Estamos mapeando destinos.
We are mapping out the territory.
Clique no pin pra saber mais sobre o restaurante. Começamos pelo RJ mas pretendemos explorar territórios em todo o Brasil.