{"time":1784563016284,"blocks":[{"type":"paragraph","data":{"text":"Se ganharam o mundo as notas do violonista Baden Powell, gênio do instrumento nascido em Varre-Sai e eternizado em estátua na cidade do Alto Noroeste Fluminense, surgem das partituras desenhadas pelos cafezais na região as notas sensoriais marcantes que levam às xícaras a natureza de um território singular na produção do café especial."}},{"type":"paragraph","data":{"text":"O cultivo em áreas situadas em torno dos 800 metros de altitude, formando ondas verdes nas encostas pontuadas por ipês, jequitibás e outras árvores frondosas da Mata Atlântica, é realizado em pequenas lavouras de agricultura familiar que remontam ao século XIX e construíram, na última década, um caminho consistente em direção à alta qualidade. "}},{"type":"paragraph","data":{"text":"Aqui falamos da adoção de práticas sustentáveis em cenários de agrofloresta, e do manejo paciente e criterioso do campo ao terreiro, abraçando etapas como a colheita manual e seletiva e o longo processo de secagem, assim como o domínio da torra dos grãos para a expressão maior da identidade e da excelência dos cafés especiais do Estado do Rio de Janeiro."}},{"type":"paragraph","data":{"text":"O resultado harmônico é uma bebida de corpo aveludado e doçura elevada, com notas de chocolate, mel e amêndoas, além de frutas maduras, toques cítricos e acidez equilibrada. Livre de defeitos, são cafés que receberam pontuações acima dos 80 pontos na escala de 100 da Specialty Coffee Association (SCA). "}},{"type":"paragraph","data":{"text":"O convite do Instituto Bazzar é irresistível, e queremos que você nos acompanhe na viagem a três produtores do Alto Noroeste que aqui representam o esplendor da produção fluminense. Do Pelegrini e a linda capela de Nossa Senhora do Rosário abençoando a plantação, aos também laureados Marteline e Manduca, que homenageiam seus antepassados imigrantes levando ao extremo da qualidade a sua vocação."}}],"version":"2.18.0"}